翌日の朝にお肌がつるっつる!   ポークアンドチキン江田島

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

12月27日の今日の広島は朝からとってもいい天気になっています。そんなに寒くもないですしね~!12月ももう終わりだというのにこんなに暖かいなんて!びっくりです!





さて、先週江田島のポークアンドチキンさんと一緒に飲みに行ってきたのですがその際に鍋のリクエストがあったんですよ~という話になりました、、、なに!鍋?!それは私も食べたいじゃないですか!さっそくポークアンドチキン江田島さんへ鍋をいただきに行ってきました~!

今年は何回ポークアンドチキンさんに足を運んだかな~?!もう家族ぐるみのお付き合いになってきております!到着するとお父さんやお母さん、お兄さんが温かく出迎えてくださいました~!うれしいですね~!

二階の食事スペースにあがっていくと、鍋セットが用意してありました~!車できていたのでノンアルコールビールで乾杯させていただいて、まずはお肉から焼いていただきました~!



最初に登場したのがなんと名古屋コーチン!いただくと、、、うまい!めちゃくちゃうまい!すばらしい~!





つづいてトンカツとから揚げをいただきました~!こちらもおいしい~!素材の良さが伝わってきます!



ここで鍋ができあがりました~!ふたをあけてみると、、なんと白湯スープの鍋!きゃ~いい香りがする~!いただこうとすると、、

「まずはこちらをしゃぶしゃぶでいってみてください!」



とササミと胸肉を出してくださいました~!しゃぶしゃぶしていただくと、、うわ~!おいしい~!お肉自体の味がしっかりしている感激するほどのおいしさでしたよ~!



さて鍋をいただきます!まずは野菜から~!地元の野菜や自家製の野菜なのでとっても新鮮でおいし~!シイタケなんかめちゃめちゃおいしかったです!続いてお肉!さすがですね~!この鶏肉をいただくとほかのお肉がたべれなくなるほどおいしい!さらにコラーゲンたっぷりなのでお肌にもいいですよ~!

どうしてコラーゲンがたっぷりなのかといいますと、そもそものこの白湯スープは鶏ガラをふんだんにつかっているからなんです!スープ一杯をつくるのに何羽の鶏ガラが必要なの?というくらい鶏ガラをつかっていらっしゃいますからコラーゲンが本当にたっぷりはいっているんですよね~!



最後は雑炊してもらいました!まずは卵が登場!この産みたての有精卵は本当に貴重ですからね~!





雑炊ができあがりました!この雑炊がこれまた最高!特製の醤油ダレを少したらすとなお一層おいしくなりました!



もちろん雑炊は全てスープも残さずに食べきったのですが、、さらにラーメンが食べたくなってしまって、、、白湯ラーメンをお願いしちゃいました~!



もうめちゃめちゃおいしい~!さらにおいしくなっていますよ!これは!

「はい!日々いろいろ試して試行錯誤で改良していっているんですよ~!」

さすがです!

翌日の朝にお肌のつるっつるになったのはいうまでもなく!

女性のお客様にはぴったりのコラーゲン鍋ですよ!

ポークアンドチキン江田島
http://p-and-c-etajima.com/
投稿者:若旦那  2016/12/27

鹿ってこんなにもおいしんですね~!     ルペール その2

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

12月26日の今日の広島は朝から雨模様ですね~!まだこの時間でも降り続いています。ついにクリスマスも終わってしまいましたね~!みなさまどのようなクリスマスをお過ごしになられましたか?私は乗馬に行ってきました~!またレポートしますね!



さて、先日ご紹介しておりましたフレンチレストランのルペールさんの続きです。本当にライブ感覚で料理を楽しめちゃうルペールさんはおいしくて楽しい!つづいて登場したお料理は鮑のコンフィと蕪のローストです!大きな鮑がまるごと入っていました!鮑の下が蕪ですね~!切り分けて一緒にいただいてみると、、おいしい~!鮑のほどよい弾力が焼き加減の絶妙さを物語っています!最高です!上にのっていたのはからし菜だったでしょうか、こちらもアクセントになっていました!



ここで赤ワインをお願いしました~!ソムリエになりたてのトミー君が自ら選りすぐってくれたブリュゴーニュの赤ワイン!おおお、香りも結構しますね~!口当たりもよくっておいしいです!





活オマール海老が登場してきました~!とってもおいしそう!ついさっきまで生きていたんですからね~!いただくと、、うんうん!おいしい~!私そんなにオマール海老好物って感じじゃないんですが本当においしくっておかわりしたいくらい!と言っていると、、、



「おかわりしますか?」

と冗談でシェフがオマール海老を見せてくれました!すんごく大きくて本当に生きている~!生きた状態のオマール海老をこんなに入れているお店って広島にあるんだろうか?と思ってしまうくらいですね!すごいことですよ!ほんとうに!





つづいて登場したのが蝦夷鹿のロティ!しかも上にはたっぷりとフレッシュトリュフが!もちろんフレッシュですから生ですよ~!シェフがトリュフも見せてくださいました~!ものすごく香りがしますよ~!いただいてみると、、おいしい~!エゾシカってこんなにおいしいの~!赤身がたまりません!



最後はシェフ自ら飴細工をしてくださったいちごのタルトとピスタチオのアイス!本当においしかった~!ピスタチオ大好きです!



珍しくトミー君がイチゴのタルトを落としちゃったので、なんともう一度同じ皿を作ってくださいました~!ピスタチオのアイスクリームが二度も食べれて運がいい~!笑



最後はもちろんトミーのお茶!トミー君が東京で学んだお茶を一生懸命仕上げてくれた一杯ですからおいしいに決まっていますね~!

ルペールさん、、本当に大満足でした!また年明けに東京にお勉強しにいこうと思います!


ルペール
広島市中区中区流川町5-19 3F
050-5590-1051
投稿者:若旦那  2016/12/26

お料理のライブにでかける感じです!    ルペール その1

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

12月25日のクリスマスの今日も比較的暖かい天気がよさそうな広島です。ついに今年もクリスマスを迎えましたね~!友達からメリークリスマスのメールをいただいております。その中でクリぼっちというフレーズが、、、意味を調べてみると、、ひとりぼっちのクリスマスって意味でした!涙、、



さて、毎年ものすごくおいしいクリスマスディナーを提供してくださるこちらのお店にお邪魔してきました~!お店の名前はルペールさんです。フレンチのお店ですね~!こんなところにこんなフレンチレストランがあるなんて!という感じのビルの3Fにあります。





扉をあけるとそこにはオープンキッチンともいうべきお料理のライブも一緒に楽しめる空間が広がっています。この感じが本当に素敵です!





テーブルについてグラスのシャンパンをお願いして今回のクリスマスディナーメニューを確認してみると、、おおおオマール海老が!さらに活と書いてあります!すごい!



最初のお料理はフォアグラのクレープパルマンティエ!どんなお料理なのかな~と思いながら待っていると、いい香りが!パンケーキのような生地の下にフォアグラが隠れていました~!いい香りですね~!ナイフで切り分けていただいてみると、、、お、お、おいしい~!ほっぺがおちるとはこのことですね~!





食べている間にシェフはまた次のお料理を準備してくださいます。その姿を見ながら白ワインをいただきます。



つづいて登場したのがタラバ蟹!たっぷりのタラバ蟹が入っていました~!いただいてみると、、おいしい~!張りがものすごくいいイクラがアクセントになっています!キャビアも入っていましたね~!ソースとの相性も抜群ですね~!あ~一年間がんばってきて本当によかったと思える瞬間です!





自家製パンをいただいたのでそのパンに残ったソースをたっぷりつけて残さずいただきましたよ~!



そうそう、見習いのトミーくんがめでたくソムリエの試験に合格されたそうです!普段は外しているというソムリエバッジをつけて登場してくれました~!がんばりましたね~!これからさらにいろいろ教えてもらいたいですね~!



その2へつづく。


ルペール
広島市中区中区流川町5-19 3F
050-5590-1051
投稿者:若旦那  2016/12/25

愛されるイタリアンになること間違いなし!    アイム

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

12月24日のクリスマスイヴの今日の広島は朝からいい天気になっています。昨日はかなり風が強い一日になりましたもんね~。今日は穏やかな天気になっていてとってもすごしやすいです!今夜は家族でお祝いしたりカップルでお祝いしたりと楽しいクリスマスイヴをお過ごしくださいね~!



さて、先日先輩に食事会をするのでセッティングをお願いと頼まれて和食のいろいろなお店を探してみたのですがどこも一杯で空いていなくて、、これは洋食屋さんにも範囲を広げないと、、ということでアイムさんに連絡してみると、、なんとたまたま空いていました!ありがたい!救っていただけました~!



お店に入るとオーナーシェフが出迎えてくださいました!奥のテーブル席をすべてつかって5名用の席にしてくださっていました。ありがたいです~!





まずは生ビールで乾杯させていただいて、チーズとトリッパをお願いしました~!チーズがとってもおいしいですね~。ほどよい量を出してくださるのもいいですね~!トリッパもおいしい~!アイムにきてよかった~!





つづいて前菜の盛り合わせが登場しました!見てください!このボリューム!すばらしいでしょう!いろいろな食材を使ってくださっていますよ~!白ワインと一緒にいただきました~!マリネとよくあいますね~!ワインもいろいろ用意されていてシェフがおすすめしてくださいますよ~!



お魚も食べたくなってカルパッチョをお願いしました~!いろいろなお魚をいれてくださっています!いただいてみると、、うん!おいしい~!最高ですね~!白ワインがぐいぐいすすみました!





もう一品サラダをお願いして、ここで牛肉のタリアータをお願いしました!おいしそうな赤身のお肉が登場しました~!上には軽くチーズがふってあります。見た目も美しいですね~!





一緒にイタリアの赤ワインの王様ともいうべきバローロをお願いしました~!こちらのバローロがこれまたおいしいのなんのって、、素晴らしいです!





最後は本日のグラタンで〆ました!何から何までどんどんおいしくなっていっていますよ~!これからさらに愛されるお店になること間違いなしです!


アイム
広島市中区堀川町3-1 ハマイマビル5F
082-244-0233
投稿者:若旦那  2016/12/24

これって完全に掘り出し物ってやつじゃないですか?!   カーヴ ド・エノフィル

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

12月22日の今日の広島は朝から雨が降り続いております。この時期ってこんなに雨がふるもんでしたっけ?とおもうくらい降っています。風もときおり強くなってきていますね。でも気温はそんなに低くなくって歩いていると暑いね~って声が聞こえてくるほどでした。さあ、クリスマス週間ですね~!





さて、先日多めの人数での飲み会が開催されて二次会に行こうということでこちらのお店に久々に訪れてきました!お店の名前はカーヴ ド・エノフィルさんです。ワインのお店ですね~!パークサイドホテル広島からは徒歩1分もかからないところにあります。





お店に入るといきなりたくさんのワインがお出迎えしてくださいます~!





席についたあとにどのワインをいただこうかなと選んでいると、、、すごい、、、ラターシュやロマネコンティが置いてありました!すげ~~~!死ぬまでには一度だけ、、いや少しだけでもいいので味わってみたいワインですね!



そのとなりに同じ村というか隣の畑でとれたワインがありました!ヴォーヌロマネ!これ結構好きなんですよね~。お値段をみてみると、、、あれれ?こんな値段で飲んでもいいのかな?

「そうなんですよ~。これはこの値段で他では飲めないと思います。」

とソムリエさんに言っていただけました!ということでこちらのワインに決定!



ソムリエの方が大事に大事に抜栓してくださいました~!う~ん!いい香り~!しばらくおいておくとさらに開いてきました~!いただいてみると、、、おいしい~!さすがはヴォーヌロマネ村ですね~!



おいしいワインをいただきながらチーズもお願いしました!チーズにはちみつをトッピングしてくださいましたよ~!感激!



ワインをのみすすめながら、小腹もすいてきたねということでパスタをお願いしました~!このパスタもおいしいんですよね~!ワインを飲みながらパスタ、、、異国にきた気分にひたれます!調子に乗って3種類のパスタすべて食べてしまいました、、、笑。







最後は貴腐ワインをいただきながらデザートを!





雰囲気もいいしソムリエさんに教えていただきながらワインを楽しめるし最高ですよ~!


カーヴ ド・エノフィル
広島市 中区大手町2丁目6-16
082-246-9989
投稿者:若旦那  2016/12/22

結果おまかせ運用に収束しました。    みのわ

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

この時間になるとかなり冷え込んできますね~。毛布一枚で寝る生活をしている私もさすがに寒くって布団が欲しいな~と思っていると、、そこへ、、お歳暮として高級毛布をいただいちゃいました~!なんというタイミングの良さ!これで寒くても安心してぐっすり睡眠できそうです!ありがたや~!

さて、ここ最近なんだか焼き鳥が食べたくなることが多くなってきておりまして今月はけっこうこちらのお店にお世話になっております。お店の名前はみのわさんです。結構一杯でなかなか入れないことが多いのですがそこは根気よく席があいていないかを確認して空いていればそっこーで伺うという運用をしております。笑

まずは生ビールで乾杯をさせていただいて、おまかせでお願いしました。以前はいろいろと自分でお願いしていたのですがやはり好みがあるようでだいたいお願いするネタが一緒になってきちゃいまして、、ある日からおまかせで~の運用を採用させていただきました。



キャベツがどど~んと登場してポリポリいただきながらお酒をぐいぐいと。最初に野菜をいただくと太りにくくなるって聞いたので実践してみております。まだ効果はありません。笑



串を待っている間に冬限定のおでんをいただきます。大好物の厚揚げとこんにゃくをいただきました~!おいしい~~~!



最初に登場したのが肝!この日はごま油でした!塩も好きなのですが、ごま油も大好きです~!おいしい~!ねっとりした感じがたまりませんね~!



つづいてせせりが登場しました~!肝とせせりは絶対に食べていただきたいですね~!このいただいた瞬間にあふれでてくる肉汁がたまりません!うまい!



大好物の親鳥を焼いてくださいました~。さすがは大将好みをわかっていらっしゃる~!歯ごたえを楽しみながらいただきます!



ここでプリン体を気にしてホッピーをお願いしました!寒い冬でもホッピーはおいしいです~!



皮が登場しました!みのわさんの皮も独特なんですよね~!外はパリッと中はジューシー!すばらしい!



最後はささみわさびをいただきました!このわさびが超辛い!ききますよ~!

あ~本当においしいです!


みのわ
広島市中区薬研堀7-10 2F
082-578-1341
投稿者:若旦那  2016/12/21

江田島地鶏がいただけますよ~!   四季や 堀川店

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

私が無事39歳の誕生日を迎えた今日12月21日の広島は朝から少しどんよりした天気でした。でも早朝からたくさんの方にお誕生日おめでとうメールをいただきまして感激をしております。さらに誕生日プレゼントまでいただいちゃって、、、笑。みなさんありがとうございます!



さて、今朝は少し二日酔いでした。誕生日前日にお祝いをしていただいて少し飲みすぎたのですがおいしいお店をご紹介していただきました~!お店の名前は四季やさんです。初めて伺いました!お店は数店舗あるようで今回は堀川店へ!エレベーターでビルの5Fです。

お店に到着すると和風の感じでとっても雰囲気がいい!奥の個室に通していただきました~!ゆったりした個室で雰囲気がいいですね~!









生ビールをお願いしてお通しをいただきながらメニューをみてみると、広島の厳選された食材を使用されていますね~!どれもおいしそう!



まずはサラダから!なんと牡蠣のオイル漬けが入っていました!いけますね~!おいしい!



続いてお刺身の盛り合わせをお願いしました!鯛、さわら、ぶり、そしてアナゴが!鮮度が命のアナゴが入ってるなんて!どれもおいしかったですが、鯛が特においしかったです!



アナゴの天ぷらが登場しました!まるまる一本!熱々のアナゴをほおばってみると、、、うまい~!やっぱり広島はアナゴですよね~!





ここで本日のメニューがあることに気づいてみてみると、、うわ!江田島地鶏が入っているじゃないですか!これはいっときましょう!ムネ肉とモモ肉両方ありました!いただくと、、やっぱりおいしい~!すばらしい~!さすが江田島地鶏!!ちなみに帝釈峡しゃも地鶏がなくなったので広島で地鶏は江田島地鶏のみになってると思います!



ワインをのみながら気になったチーズ豆腐を!タワー状で登場して一同盛り上がりました!これめちゃおいしい!





なかなかお目にかかることのない峠下牛をたたきとステーキでお願いしてみました!さすがは峠下牛!柔らかくてそれでいてジューシー!広島の名物としてぜひ食べてみていただきたいです!





グラタンとがんすをおねがいしましたが、このがんすが超おいしい~!びっくりしました!

〆はなんとお豆腐で!





お豆腐でしめるって健康的ですよね~!笑

四季やさん団体でも少人数でも楽しめるいいお店でした!

四季や 
広島市中区中区堀川町1-15 5F
082-236-7200
投稿者:若旦那  2016/12/21

なんとお母さんのご出身と関係が!    餃子 清ちゃん

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

とある方から今週の夜ご飯のお店を予約してくれないかとお電話をいただきまして、さきほど少し探してみたのですが、、さすがクリスマス&忘年会週間ですね!こんなに予約が取れないとは思いませんでした、、、すごい!さて、、どうしましょうか、、、涙、、、、え~ん。



さて、今年最後になるかもしれませんがお母さんにご挨拶や今年お世話になったお礼を含めて伺ってきました~!接待に使うと必ずといっていいほどお喜びになられるお店、餃子の清ちゃんです!ビールと餃子のみのお店です。



この日も貸し切りにしていただいて訪れました~!いつものようにお母さんが迎えてくださいます。お母さん本当に年をとらないですね~!素敵です!瓶ビールで乾杯して餃子を焼いていただきました~!



まずはもやしをちびちびといただきながら瓶ビールをいただきます!お母さんのお店でいただくとほんとおいしいですね~!最高です!餃子が焼きあがるのを耳を澄まして待っていると、、だんだんと音がかわってくるのがわかります!



そこに餃子がどどーんと登場しました~!すごい~~~!おいしそう~!

「しっかり食べてね~!」



お母さんが作ってくださったタレにねぎをたっぷり入れていただいてみると、、、うまい~!すんごくおいしい~!さすがは清ちゃんですね~!



もちろんここからもどんどん餃子をいただきましたよ~!お母さんも休みなしで焼いてくださいました~!私たちもひっきりなしで餃子をいただきます!清ちゃんに行く際はいつもお腹をペコペコにして伺いますからね~!

本当においしいです!清ちゃんの餃子!たまたま大きな会社の社長さんがいらしていたのですが、お友達にこれまた大きな会社の社長さんがいらっしゃってどうしても清ちゃんに連れてきたいとおっしゃっておられました~!私もお供させてくださ~~い!笑。

清ちゃんでは餃子を食べた後にお母さんがこちらのアイスを振る舞ってくださいます。井村屋のあずきバー!井村屋がやっぱりおいしいと話していると、、



「私は三重の津の出身なんですよ~!井村屋も津ですからね~!」

そうだったんですか!三重県ばんざ~い!


餃子 清ちゃん
広島市 中区銀山町13-11
082-249-0836
投稿者:若旦那  2016/12/20

カレーがあまりにおいしくて、、、やっちまった、   えび一

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

12月20日の今日の広島は早朝少し小雨が降っていましたがすぐにやんで晴れています。ついにクリスマスシーズンですね~!



さて、先日のえび一さんで少し早い誕生日プレゼントをとんでもなくおいしくいただいてかなりテンションがあがっております今週です。シャトーブリアン以外にもおいしいお料理をいただいてきたのでご紹介しますね~!



まずは生ビールをいただきながら先付をいただきます。この日はアナゴが入っていました!アナゴ大好きなんですよね~!おいしい~!



つづいてお刺身をお願いしました!生うに、たいらぎ、そしてアジ!おいしそう~!まずはアジから!身が結構厚いですね~!おいしい~!タイラギ貝は歯ごたえもよくって甘みがありました~!生ウニはいうまでもなくおいしい~!



本当はお刺身でイカも食べたかったのですが、イカ納豆にしてもらったので我慢してました!イカがとってもおいしそう!しっかり混ぜておいしくいただきました~!



ここでメニューを見ていると、、、あこうの塩焼きがありました。先日赤穂浪士のテレビをみたのであこうが食べたくなって。いただいてみると、、、あこうって淡泊なイメージあったのですが覆されました!おいしい~~~!



今年もえび一さんに通わせていただきましたが、あと年末までに何回通えるのかと考えると、、、もっと食べておこう!ということでかに酢をお願いしました!身がとっても美しい~!いただくと、、ぷりっぷりでおいしい~!



誕生日が近かったので今度は自分へのご褒美としてあわびの酒蒸しをお願いしました~!ほんと不思議ですよね~、あわびって蒸したら固くなるっていうイメージあるんですけどね~。ほんとうに柔らかく蒸してありました~!最高です~!こちらもこつがあるそうですよ~!





ここで日本酒をお願いしてぎんなんをつまみながら最後の〆をオーダー!地鶏カレー!

「ごはんの量は?」



と聞かれたので普通って答えると、、、本当に普通の一人前が!おいしそう~!いただくと、、、きゃ~~~!きゃ~~~~!ごくごく飲みましたよ!もちろん!地鶏カレーすこぶるおいしい~~!

えび一さん最高!

えび一
広島市中区流川町7-3
082-247-2655
投稿者:若旦那  2016/12/20

予約すればどなたでもご乗車いただけますよ!   ドリーム白馬車

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

11月17日から平和大通りで開催されているひろしまドリミネーション2016にこの週末足を運んできました。ほぼ毎日ドリミネーションを見ているのですがやっぱり近くでみると美しいですね~!週末ということもあってか人通りも平日よりはるかにおおくて盛り上がっていました。



今回はドリミネーションを見るだけではなくてもう一つ目的があったんです。それは、、、馬車に乗ること!そうなんです、こちらも毎年恒例になっておりますドリーム白馬車に乗車してきました~!



ドリミネーションの期間中の水曜日と日曜日に運航されているこちらの馬車。予約をすればどなたでも乗車していただけますよ~!



この日は終日満席のようでした!やっぱり人気ですね~!寒くなってくるとさらに美しい光景と一緒に走ることができますからね~!



白い大きなお馬さんはビズくんといいます。これだけの大きな馬車を一人で引っ張るんですからすごいことですよね~。ちなみにお馬さんや馬車は軽車両の扱いになっているのでもちろん道路交通法でも問題ないんですよ~!





今年から、、、えっと、、、お恥ずかしいのですが、、、若旦那の広島びいきの馬着を作らせていただいてビズ君に着てもらうことに、、、笑。



さっそくスタートしてサンルートホテルからオリエンタルホテルまでの道のりをすすみます。途中写真をいろいろとってはみたものの、、やはりプロではないのでピンボケしまくって、、、笑。なかなかいい写真がとれませんでした。



乗車中、沿道からすご~い!とかどうやったら乗れるんだろうとかいろいろな声があがっていました。道路を大きな馬車が走っていたらそれは驚きますよね~!



県外からのお客様でももちろん予約をいただければ乗車できますので、ぜひこれから広島にお越しになられるご予定のお客様が空席をチェックされてみてくださいね!


イポモビル
http://blogs.yahoo.co.jp/hippomobile_white
投稿者:若旦那  2016/12/19

少し早い誕生日祝いをしてもらったのですが!    えび一

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

12月19日の今日の広島は午前中からとってもいい天気でびっくりしました!12月とは思えませんね!

さて、今週わたくしは39回目の誕生日を迎えることになります。あっという間の人生でしたがまだまだ折り返しに入ったかどうかというくらいですかね。これからも楽しい人生が待っていることを祈りながらえび一さんに向かいました。



お店に入るとこの日はほかのお客様もいらっしゃらなくて貸し切り状態!珍しいな~とおもいながら席につくと、、、あれれ?目の前にお肉が、、、どうしちゃったのかな?

「今週お誕生日ですから、お祝いしようと思って、、、」

え~~~!ほんとですか!そんな、、いいのに、、気を使わなくても、、、でもお肉食べたい、、笑。

ということで遠慮なくお肉をいただくことに。まずこちらのお肉は広島牛でした!私がヒレ肉が好きだと大将は知っているのでヒレ肉にしてくださったようです。

ほかのお料理のことは後程ご紹介するとしてこのヒレ肉にかなり驚いてびっくりしたので先にご紹介しておきます。ご紹介したいのは誕生日をお祝いしてもらったということだけではなくって、このお肉!

いろいろお料理をいただきながらお肉が登場するのを待っていたのですが、なかなか登場せず、、、さっき焼いていたような気がするんだけどな~、、、お祝いしていただいているのに食べたい気持ちが先行した自分を戒めていると、、、そこへ登場しました!広島牛のヒレステーキ!



「おめでとうございます!」

ありがとうございます~!大将!いつもすいません!ということでヒレステーキという頭で一口いただきました、、、、



が~~~ん、、、ものすごい衝撃が体を襲いました。おいしい、、という表現を超えていきました、、これは一体なんなんだ、、、

「お肉はシャトーブリアンの部位ですよ~!後は焼き方に工夫があって、、」

見た目、お肉の内側が赤かったのでかなりレアな状態に仕上げてあるのかなと思ったら、、、違っていました。見た目は赤いけど余熱でしっかり熱が通っているそうです。ステーキハウスや鉄板焼き屋さんなどでヒレ肉を食べたことは何度かありますがこんな食感初めてでした!本当においしい~!

ここでおいしいお肉のいただき方講座が始まりました!

・お肉は常温の状態になるまでおいておく。

・お肉を焼く際にあまり強火で焼かない。

・お肉を焼いた時間と同じ時間、火を止めておく。

するとこんなにおいしいお肉が焼けるそうですよ!

次回からヒレ肉持ち込もうかな、、、と思うほどおいしかったです!

えび一
広島市中区流川町7-3
082-247-2655
投稿者:若旦那  2016/12/19

おいしいふぐをリーズナブルに!    塩梅

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

12月18日の今日の広島は朝から晴れたり曇ったりを繰り返しております。今年も残すところあと2週間になりました。なんだかさみしくなりますね~。あっという間の2016年!今年もいろいろあったな~と思いなが、、あれれ?記憶力がかなり低下しております。来週39になります。笑



さて、先日はこちらのお店で忘年会が開催されました~!お店は塩梅さんです!おいしい和食がいただける超おすすめのお店ですね~!この時期に伺うと必ずといっていいほどおねがいするのが、、、ふぐ!ふぐのお刺身は絶対に外せません!



まずは生ビールで乾杯させていただいて、つきだしのタコと大根の炊き合わせをいただきました。タコの触感を程よく残してありおいしいですね~!



つづいてなまこをお願いしました~!この時期のなまこは大きくておいしいですよ~!最高ですね~!ここで日本酒をいただきます。最近ちまたでおいしいおいしいと評判の地酒一代弥山です。おいしいです~!



待望のふぐが登場しました~!透き通った身でねぎをつつんで特製ポン酢につけていただくと、、おいしい~!歯ごたえもたまりませんね~!皮もたっぷりつけてくださっています~!歯ごたえがいいですね~!ふぐって不思議ですよね~、身にものすごい味があるわけでもなく、、、でもいただくとおいしい、、、ほんと不思議ですね~!



つづいて海鮮コロッケをお願いしました!海鮮ころっけ?なんだそれは?と思われるかもしれませんが、海老やカニがたっぷりに中にはいっているんですよ~!カニクリームコロッケの豪華版って感じです!こちらも中がとろっとろでおいしい~!最高でした~!



塩梅さんの定番メニューの肉豆腐をお願いしました!この肉豆腐もこれまたおいしいんですよね~!甘く炊いてあるお肉がたまらないんですよ~。あっという間に食べきっちゃいます!



サザエをつぼ焼きにしてもらいました!大きめのサザエで身もしっかり入っていましたよ~。歯ごたえもちゃんと残しつつ食感も楽しめますね~!



最後はくじらを揚げていただきました!このくじらもこれまたおいしいのなんのって!

こっそりお伝えしますが、、お正月営業されていますよ!

塩梅
広島市中区流川町5-32
082-243-3950
投稿者:若旦那  2016/12/18
1 2 3 4